비파나 Bifana - 포르투갈 음식 추천 1

와인, 마늘, 월계수 잎, 식초, 파프리카 등으로 얇게 저민 돼지 등심을 마리네이드 해서 조리한 후 빵에 끼워 먹는 샌드위치입니다. 마늘을 꽤 많이 넣는지 만드는 근처에 가면 되지 불백 같은 한국음식이 생각납니다. 다만 단맛이 전혀 없어서 냄새에 비해 맛은 그냥 그랬습니다. 그래서 다들 맥주보다 코카콜라랑 먹는 게 아닐까 싶었어요. 

 

https://goo.gl/maps/7u3sSyWw2AXFAocv5

As Bifanas do Afonso · Portugal, R. da Madalena 146, 1100-340 Lisboa, 포르투갈

리스본에서 기적적인 가격 2.5유로 짜리 비파나를 파는 곳입니다. 코로나로 대부분의 식당이 문을 닫았을 때에도 현지인들로 북적거렸습니다. 고기가 정말 많이 들어있어서 스낵이 아니라 거의 한 끼 식사 수준이었습니다. 앉아서 먹을 곳은 없지만 가게 바로 앞에 둥그런 벤치가 있습니다. 하지만 2분만 걸으면 조용하고 커다란 자커란더 나무가 있는 광장이 나오는데 가게 앞 벤치보다 훨씬 분위기가 좋고 아늑합니다. 5월 말에 자커란더 꽃필 때 가면 정말 아름답습니다. 구글 맵스 주소 첨부합니다. https://goo.gl/maps/pXSpXBArEFRT6ynw8

Chafariz das Moiras · Largo do Correio-Mor, 1100-179 Lisboa, Portugal

 

Chafariz das Moiras에서 비파나로 요기

 

 

 

 

두번째 비파나는 포르투에서 먹었는데요, 검색을 엄청 많이 해서 Casa Guedes라는 곳에 가야지 하고 Poveiro 광장에 도착했습니다. 지도 보기도 전에 간판에 casa guedes 너무 크게 보여서 확인 안 하고 곧장 가서 주문해서 먹었는데 나중에 구글맵 보니 구석에 다른 데가 있더라고요? 가려고 계획했던 곳(https://goo.gl/maps/xPZXxpigwJRDLpAF6)은 거기였지만 정작 먹은곳은 여기였습니다.

https://goo.gl/maps/abFatjE3ovrvibSLA

Casa Guedes - Rooftop · Praça dos Poveiros 76, 4000-393 Porto, Portugal

가게 안이나 바로앞에도 테이블이 있지만 광장 한복판에도 테이블이 있고 분위기가 좋아서 광장 쪽에서 먹었습니다. 가격은 5~6유로 정도로 비싸고 맥주도 2.3유로 정도였지만 굉장히 만족했습니다. 저번에 먹은 비파나 맛을 떠올렸을 때 단맛이 있으면 좋겠다 싶었어서 양파와 달콤한 포트와인 리덕션 소스를 함께 볶은 것을 추가한 비파나를 주문 했습니다. 그런데 서버가 여기는 비파나가 아니라 다른 걸 판다고 말하길래 그래도 뭐 비슷하겠지 하고 시켰는데 차이를 잘 모르겠더군요. 원래 가려고 했던 곳은 풀드포크 샌드위치를 파는데 여기는 그냥 저민 고기였습니다. 어쨌든 상상한 맛 그대로 맛있었고 광장 분위기도 좋았어서 기억에 남는 곳입니다.

 

리뷰에 의하면 원래 있던 casa guedes가 아닌 거의 새로운 레스토랑이 됐다고 합니다. 메뉴는 비슷하지만 고기가 아예 다르다고 하네요. 광장 모퉁이에 아직 casa guedes가 남아있는건 아닐까 했지만 몇 년간 단골이었던 사람이 리뷰 남긴 것 보면 정말 그 전설적인 casa guedes는 이제 갈 수 없는 곳이 된 것 같습니다.

캬라멜라이즈드 어니언 + 포트와인 소스